Å bli kjøkkenassistent er en flott måte å starte en karriere i restaurant- eller matindustrien. Selv om det ikke krever formell utdanning, er det noen trinn du kan ta for å forbedre sjansene dine til å få jobben.
1. Opparbeid grunnleggende ferdigheter
Som kjøkkenassistent hjelper du til med en rekke oppgaver på kjøkkenet, så det er viktig å ha en forståelse for matlagingens grunnleggende prinsipper. Dette inkluderer ferdigheter som:
- Kuttemetoder: Lær hvordan du skjærer grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser på en sikker og effektiv måte.
- Rengjøring og organisering: Du vil være ansvarlig for å holde kjøkkenet rent og organisert. Å vite hvordan du håndterer kjøkkenutstyr og rengjøring vil være en stor fordel.
- Hygiene: God kjøkkenhygiene er avgjørende. Lær grunnleggende om mattrygghet, for eksempel hvordan du hindrer krysskontaminasjon og håndterer mat riktig.
Du kan opparbeide disse ferdighetene hjemme, på et matlagingskurs, eller ved å jobbe som frivillig på et sted der du kan få kjøkkenerfaring.
2. Skap erfaring
Selv om formell erfaring ikke alltid er nødvendig, kan praktisk erfaring gjøre deg til en mer attraktiv kandidat. Dette kan du oppnå ved å:
- Jobbe deltid i en kafé eller restaurant: Mange restauranter ansetter kjøkkenassistenter på deltid. Du kan få erfaring med å jobbe i et travelt kjøkkenmiljø.
- Frivillig arbeid: Noen organisasjoner som matlagingskurs, folkekjøkken eller veldedighetsarrangementer kan gi deg verdifull erfaring uten at du nødvendigvis trenger en formell jobb.
- Sommerjobber: Mange restauranter og hotellkjøkken trenger ekstra hender i sommermånedene. Dette kan være en god inngangsport for å få relevant erfaring.
3. Sertifisering i mattrygghet
Mange arbeidsgivere i matindustrien krever at ansatte har en sertifisering i mattrygghet. Dette viser at du forstår regler og retningslinjer knyttet til hygiene og sikker håndtering av mat.
4. Opprett en enkel, men tydelig CV
En kort og konsis CV er viktig når du søker på jobber som kjøkkenassistent. Inkluder:
- Relevant erfaring, selv om det er frivillig arbeid eller erfaring fra hjemme.
- Ferdigheter knyttet til matlaging, kjøkkenutstyr, hygiene og kjøkkenorganisering.
- Eventuelle kurs eller sertifikater du har, som mattrygghetskurs.
Hvis du ikke har mye erfaring fra før, fremhev andre ferdigheter som viser at du er pålitelig, i stand til å arbeide i et hektisk miljø, og har en god arbeidsetikk.
5. Søk bredt
Når du er klar til å søke jobb, se etter ledige stillinger i flere typer spisesteder:
- Restauranter: Mange restauranter trenger kjøkkenassistenter til å hjelpe kokkene med forberedelser, organisering og rengjøring.
- Hoteller: Hotellrestauranter, spesielt i høysesonger, ansetter ofte ekstra personale til kjøkkenet.
- Kantiner: Bedrifts- eller skolekantiner trenger også kjøkkenpersonell til å hjelpe med matlaging og oppvask.
- Catering: Cateringfirmaer som lager mat til større arrangementer har ofte behov for kjøkkenassistenter.
Søk på nettsider som Finn.no, Nav.no, og i lokale avisannonser for jobber i ditt område. Det kan også være nyttig å levere CV-en personlig til lokale restauranter eller kaféer.
6. Forbered deg på intervjuet
Når du blir innkalt til intervju, er det viktig å vise at du er villig til å lære, jobbe hardt og tilpasse deg et hektisk kjøkkenmiljø. Fremhev:
- At du har en interesse for matlaging.
- Din evne til å jobbe raskt og effektivt.
- At du er en god lagspiller, noe som er viktig i et kjøkkenmiljø.
Gjør også noen undersøkelser om stedet du søker jobb hos, slik at du kan vise at du har en interesse i å være en del av deres team.
7. Vær forberedt på hardt arbeid
Kjøkkenassistentjobber kan være fysisk krevende og hektiske, spesielt i travle perioder. Forvent lange timer med stående arbeid og mye multitasking. Hvis du viser at du er pålitelig og tar initiativ, kan du etter hvert få større ansvar og mulighet til å avansere til høyere stillinger i kjøkkenet, som kokk eller soussjef.